Loiseau des Ducs : un restaurant étoilé à Dijon

Pour les fins gourmets, pas besoin d’avoir de raisons particulières pour s’offrir une pause gastronomique. Chaque saison est propice à une découverte gustative inoubliable. C’est le cas des différentes maisons Bernard Loiseau en Bourgogne, où la cuisine des terroirs est magnifier par des chefs qui perpétuent tout ce savoir-faire remis au goût du jour.

Loiseau des Ducs à Dijon

Cette adresse est devenue incontournable dans la capitale bourguignonne. Dijon est connue pour être une ville de toute beauté, une ville de culture et d’art mais aussi une ville où la gastronomie tient une place prépondérante. C’est pourquoi, Dominique Loiseau (épouse de feu Bernard Loiseau) a estimé juste qu’un de ces établissements figurent dans cette ville. L’emplacement de cette maison dijonnaise est idéal, proche de la Place de Libération ancienne Place Royale réputée pour être une des plus belles de France. A deux pas du Palais des Ducs de Bourgogne, cet établissement, un ancien hôtel du XVIe siècle, accueille depuis juillet 2013 des gourmets du monde entier. Ces gastronomes ne s’y trompent pas en franchissant le seuil de ce restaurant étoilé, les mets proposés sont d’un raffinement et d’une excellence ! L’esprit Loiseau est palpable comme dans toutes les adresses de cet illustre grand chef français. Mais ce qui fait toute la grandeur de ces maisons, c’est justement l’héritage d’une cuisine estampillée Loiseau avec pour autant un caractère, une identité propre à chaque chef ancrée dans le présent.

Une équipe jeune et dynamique

La relève est assurée, il suffit de voir l’équipe de Loiseau des Ducs pour comprendre que la grande cuisine française a encore de beaux jours devant elle. Pour Dijon avoir en son sein une telle adresse prestigieuse est un sacré avantage, dans une ville réputée internationalement pour sa gastronomie et ses grands crus. C’est pourquoi, cette maison propose une œnothèque remarquable avec une carte de vin au verre de plus de 30 belles références. De quoi proposer un accord mets-vin des plus considérables à tous les amoureux de la grande cuisine.

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